LA CUISINE INNOVANTE & SES DECLINAISONS MOLECULAIRES


Cuisine moléculaire ou note à note ?!

TECHNO-COOKING EMOTIONNEL


LA SCIENCE AU SERVICE DE LA CUISINE


ENTRE TRADITION & INNOVATION

Formation Cuisine Moléculaire

Découvrez la Cuisine Moléculaire dans tous ses états, conceptualisée par Hervé This et développée par des grands noms de la Restauration Contemporaine à travers les frères Adria, Quique Da Costa ou d'autres encore...


Ces Techniques de Cuisine Innovantes, adossées à des produits Naturels et de Qualité ouvrent des portes infinies à la créativité et à l'art culinaires dans la mesure où leurs fondements sont maîtrisés en termes de sécurité alimentaire, de textures et bien évidemment de goût.


Quali'Bré vous propose de démystifier la  Cuisine Moléculaire à travers des formations culinaires découverte ou perfectionnement ou de travailler de nouveaux concepts de produits ou de menus entre Tradition  & Innovation sous forme de Recherche & Développement.



Formation Cuisine moléculaire


- Formations, Recherche et Développement autour de Menus Moléculaires sur le Parc du Futuroscope
(Une cuisine d'Art et d'Essai) en duo avec Noël Gutrin



Que dit la Presse en matière de  Cuisine Moléculaire ?


Elle en dit long... à travers les aventures audacieuses de Restaurateurs, de passionnés ou de scientifiques en recherche permanente de nouveauté culinaire, d'ouverture vers le progrès, de plaisir des sens, de plaisir gustatif.

Mai 2015 Cuisine Moléculaire  Formation Gastronomie Moléculaire Nicolas Bré Ile Maurice

Mai 2015 Cuisine Moléculaire & ses déclinaisons innovantes Manger Main et Bouchées Enrichies Adaptées : Qualibré et l'ehpad pilote de Puyraveau

Septembre 2015 Cuisine Moléculaire Nouveau Restaurant Novateur Degeimbre

Septembre 2015 Cuisine Moléculaire Cuisine Moléculaire ou Cuisine évolutive selon G.Klein

Août 2015 Cuisine Moléculaire Cuisine performante en Trompe l'Oeil

Août 2015 Cuisine Moléculaire La Cuisine Moléculaire se renouvelle au Futuroscope

Juillet 2015 Cuisine Moléculaire Démocratiser la Cuisine Moléculaire

Juillet 2015 Cuisine Moléculaire  Les Frères Bogdanov et la Cuisine Moléculaire et Spatiale

Juillet 2015 Cuisine Moléculaire Evolution vers la Cuisine Moléculaire et les Cuissons Basses Températures

Juin 2015 Cuisine Moléculaire  Les 50 Best : Le Meilleur Restaurant du Monde

Juin 2015 Cuisine Moléculaire  La Cuisine Moléculaire à Tel Aviv

Mai 2015 Cuisine Moléculaire La Cuisine Moléculaire en Mer

Mai 2015 Cuisine Moléculaire Food Pairing : Associations Gustatives

Mai 2015 Cuisine Moléculaire Son entrée dans les dictionnaires !

Avril 2015 Cuisine Moléculaire Hervé This : Scientifique aux Fourneaux

Mars 2015 Cuisine Moléculaire  Parmi les 100 meilleurs Restaurants du Monde...

Mars 2015 Cuisine Moléculaire  Les Pieds dans le Plat Marenne


Curiosité, mais manque de temps ?

Il existe une autre possibilité très accessible de vous initier à la Cuisine Moléculaire grâce aux coffrets découverte de Science & Gourmandise qui propose une gamme d'expériences simples pour les non-initiés pour une ouverture vers un monde de créativité.
Pour en savoir plus sur la livraison de ces coffrets de cuisine moléculaire ou de leurs simples recharges : info@qualibre.com

Coffrets Cuisine moléculaire


Suivez également les Chroniques Culinaires Ludiques de Nicolas Bré dans le même esprit de compréhension des merveilles gustatives de la Nature : ici